野生扇貝柱

漁民親手捕撈,成長過程中受到大自然的浸養,口感更加鮮美。

來自菲律賓天然海域,彷彿是大自然獨特的藝術品,擁有著人工飼養無法模仿的獨特風味。

鮮美指數:🐟🐟🐟🐟🐟
營養指數:🐟🐟🐟🐟🐟
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商品介紹
 
職人領嚐,味美鮮知道
野生扇貝柱含豐富蛋白質,口感鮮嫩彈牙,野生天然的海鮮味,用中小火香煎能夠保留扇貝柱的鮮嫩口感並賦予香脆的外層,搭配調味的層次感,絕對是一道令人垂涎的海鮮美食,料理起來
也非常容易,適用於多種烹飪方式,煎、煮、烤、炸等,可以根據個人口味和喜好進行製作。

 

 

菲律賓清澈海域的恩惠

 

不同地區的海水特性和溫度差異會賦予野生扇貝柱特有的地理風味,與人工養殖的扇貝柱有所區別。而菲律賓氣候相對炎熱,相較氣候較冷的地區所產出的扇貝柱,口感更是鮮甜且扎實。
生長在清澈海域中的扇貝柱,受到較少的污染和人為的干擾,有助於扇貝柱吸收豐富的營養,味道更加濃郁。

 

 

 

大小精緻,是野生鮮品的象徵

 

在自然環境中生長,吸收了海洋的各種元素,因此味道更加豐富而天然,野生的扇貝柱沒有使用人工飼料或生長促進劑,自然純淨,一顆一顆由漁民打撈上岸,每一顆的大小都不一樣,不像人
工養殖般能夠養成大尺寸,卻擁有無法模仿的獨特風味。

 

野生扇貝柱,簡易食譜

 

Step.1 先將冷凍的扇貝柱取出,用清水將外表冰衣洗淨,不需要完全解凍。先以餐巾紙擦拭扇貝柱外表的水分。
Step.2 將五顆蛋攪拌均勻,加入白鹽醬油50克,水375克,一顆蛋配上85克的液體,平均分配到五個茶碗中,再用耐熱保鮮膜包好,不讓水蒸氣跑進去。
Step.3 等候電鍋水蒸氣變大後再把蛋液放進電鍋,同時將扇貝柱一起放進電鍋蒸煮,計時12分鐘。
Step.4 電鍋起鍋後,將扇貝柱與蒸出來的扇貝汁,倒入茶碗裡,加上少許切片秋葵與胡蘿蔔就完成囉!
  • 扇貝柱茶碗蒸:

 

規格說明
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  • 規格說明:300g ± 10%
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