【ETtoday旅遊雲】吃得到松葉蟹與和牛！淡水無菜單日式割烹新開幕

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經營漁業進口貿易超過20年的蔡志杰，吃遍日本在地海鮮食材，2022年4月在台北大直美食聚落創立「閤豐本舖」實體門市，成立閤豐本舖品牌不到一年時間，蔡志杰認為「我的成就，就是成就老闆娘的創業夢」，更是為了料理長身兼主廚的太太邱淑芳圓夢而重回餐飲圈，在品牌起源地淡水開立「閤豐割烹」，「閤豐割烹」延續主理人對於食材的執著選貨，店內7成以上為日本進口精選生鮮食材，而且都可於閤豐本舖實體門市及電商平台購買。

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