甲殼類
細緻美味，海中最優雅的的一抹瑰麗身影！
生長於阿根廷外、近南極的冰冷海域，取食豐富浮游生物優雅成長，通體橘紅如海中天使般為人驚嘆。肉質細緻香醇、風味獨特，是眾多饕客愛不釋口的頂級食材。
細緻指數⋯
NT$500
剔透的蝦身、厚實飽滿的口感，全家人都停不下來的吮指美味
產自台灣的帶殼白蝦，充滿紮實嚼勁的口感、絲絲鮮甜滋味讓人回味無窮，帶殼白蝦更多了蝦頭、蝦殼可運用於料理中，透過高溫煉出的蝦油堆疊出豐富層次
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NT$480
貼心去頭處理，最精華的鮮美就在這裡！
閤豐嚴選龍蝦尾，尾尾飽滿、肉質Q彈、鮮甜厚實。去頭留尾僅留精華，輕鬆料理即能優雅享受五星美味。
飽滿指數：🦐 🦐 🦐 🦐 🦐
鮮甜指數：🦐 🦐 🦐 🦐 🦐⋯
NT$1,050
蟹中之王的極品饗宴
生食等級 × 冬季珍饈 × 老饕指定必吃
說到冬天的奢華海味，松葉蟹絕對榜上有名。
被譽為「冬味之王」的松葉蟹，是老饕們心中六大名蟹之一。
肉質細緻、蟹香濃郁、甜味優雅、入口即⋯
NT$600
蟹中之王的黃金部位
料理百搭
嚴選自日本松葉蟹，
蟹爪是整隻蟹肉質最緊實、彈性最佳的部位，更是蟹香與鮮甜最濃郁的精華所在。
緊實指數：🦀 🦀 🦀 🦀 🦀
Ｑ彈指數：🦀 🦀 🦀 🦀 🦀
NT$550
