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嚴選來自日本的新鮮黑毛魚,肉質細緻且富含油脂,入口即化,帶有濃郁的海洋風味。黑毛魚屬於高級白身魚,擁有細膩的魚肉纖維 適合多種料理方式,特別推薦清蒸、鹽燒或煮湯,能夠完美展現其細嫩甘甜的口感。 黑毛魚在日本料理中常被用於高檔割烹與懷石料理,無論是簡單燒烤或搭配精緻調味,都能帶出絕佳風味,是饕客極為推崇的頂級魚種。