商品介紹
► 職人嚴選，肉香層疊的極致享受
取自黑毛豬前段肋骨，肉質細嫩、脂香濃郁、油花分佈均勻。烹調時油脂滲入肉纖維中，香氣撲鼻、外酥內嫩、肉汁豐盈，是饕客心中最經典的台式肉品代表。無論香煎、烤焗、紅燒或滷製，都能展現極致風味。
► 嚴選臺灣在地黑毛豬，脂香純淨無腥
堅持自然飼料與放養環境，肉質緊實卻不失柔嫩，油脂清香不膩。其子排部位結合了瘦肉的彈性與脂肪的香氣，入口滑順，越嚼越香，讓每一口都充滿層次感與幸福感。
► 黑毛豬子排，選購指南
- 色澤：優質子排應呈自然粉紅至鮮紅色澤，無暗沉或乾硬部位。
- 油花：觀察切面應有細緻油脂分佈，為口感與香氣的關鍵來源。
- 彈性：手壓後有明顯回彈，代表肉質新鮮富彈性。
- 來源：挑選信譽良好、標示清楚之黑毛豬產品，確保安心美味。
► 黑毛豬子排，簡易食譜
頂級肉香，煎、烤、滷皆入味！
- 香煎子排：子排以鹽與黑胡椒略醃，熱鍋煎至兩面金黃，外酥內嫩、肉香四溢。
- 蜜汁烤子排：以蜂蜜、醬油、蒜末調製醬汁，塗抹子排後以200°C烤20分鐘，肉質入味、外皮焦香。
- 紅燒子排：熱鍋爆香蔥薑蒜，加入子排煎香後加入醬油、冰糖與米酒，小火燉煮40分鐘，湯汁濃郁、肉質軟嫩入味。
規格說明
- 規格說明：300g (±5%)
<依季節調整，屆時請以實物重量為主>
運送方式
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