澳洲嚴選圓鱈下巴

選自澳洲的海中白金,富含膠質口感Q彈。

圓鱈因生長在低溫與深水的高壓中,富含油脂和膠質,口感Q彈、肉質滑嫩。數量稀少,是少見的海味珍品。

Q彈指數:🐟 🐟 🐟 🐟 🐟
必嚐指數:🐟 🐟 🐟 🐟 🐟
合豐行 依重量計價 $950/kg
建議售價
NT$416~NT$544
商品編號: 2094072004163
供貨狀況: 尚有庫存

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商品介紹
 
職人領嚐,口感鮮知道
味道淡雅,肉質滑嫩有彈性,口感細膩,脂肪量較一般鱈魚來的高,料理後帶有優雅香氣。

 
澳洲無污染海域,孕育珍稀海中白金
來自澳洲無污染海域的圓鱈,為全世界最高級的白肉魚種之一,數量稀少得來不易,因此又有海中白金之美譽。

 

急速冷凍,保留現撈美味
捕撈起後採用急速冷凍技術,抑制細胞內冰晶生成,將營養與風味一起留在魚肉裡。只取返程最新鮮的貨,讓消費者烹飪時也能還原現撈般的鮮甜風味。

澳洲嚴選圓鱈,選貨指南
  • 原產地:深海圓鱈來自於澳洲無汙染海域。
  • 肉質:顏色雪白、緊實。
  • 外觀:魚皮為黑色網狀,不會有明顯的凸起、鱗片較小、販賣時通常採用輪狀切片。

 

澳洲嚴選圓鱈,簡易食譜
  • 蒜煎圓鱈:用餐巾紙將圓鱈表面水分擦乾,正反面撒上鹽和適量黑胡椒,裹上薄薄麵粉,放入鍋中煎至焦黃即可起鍋備用。鍋中倒入1小塊奶油、半大匙蒜末、半大匙紅蔥頭末、2匙味淋和1匙醬油充分炒勻,將炒好的醬汁淋上圓鱈,即可完成。
  • 義式培根裹圓鱈:魚皮去除切成小塊,置於紙巾上吸乾水分。培根片分別圍繞四塊鱈魚四周,用牙籤固定。撒上黑胡椒,平底鍋倒入橄欖油,小火將培根裹鱈魚煎至兩面金黃。奶油切小塊丟入同煮,待融化擠上半顆檸檬汁,適度調味即可上桌。

規格說明
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  • 商品產地:澳洲
  • 規格說明:依重量計價
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運送方式

 

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