閤豐嚴選台灣港雞松阪 (雞頸肉)
閤豐嚴選
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商品介紹
► 職人領嚐，鮮嫩極致之選
「台灣港雞松阪」取自雞隻頸側精華部位，又稱雞頸肉或雞頸松阪。
此部位肌理細緻、油脂分布均勻，肉質緊實卻不乾柴，口感Q彈、香氣濃郁，經煎、烤、炒後皆能呈現柔嫩多汁的極品風味。每一口都是雞肉中的極致享受。
► 嚴選臺灣在地放山雞，鮮香來自自然
選用臺灣小農放養港雞，雞隻活動量充足、肌肉發達，使雞頸肉紋理細膩而彈嫩。
雞肉鮮甜無腥，富含天然油脂與膠質，即使不加多餘調味，也能散發自然香氣與鮮嫩口感，是饕客心中不可多得的頂級食材。
► 台灣港雞松阪，選購指南
- 色澤：新鮮雞松阪應呈淡粉色或乳白色光澤，避免暗沉或帶異味。
- 彈性：以手輕壓應有回彈感，肉質緊實富彈性。
- 油花：觀察切面應有細緻油紋，為風味與口感的關鍵所在。
- 來源：選擇信譽良好、標示清楚的台灣產地雞肉，確保新鮮安全。
► 台灣港雞松阪，簡易食譜
頂級食材，炒、烤、炸皆香嫩！
- 香煎松阪雞：雞頸肉切薄片，以鹽與黑胡椒略醃，熱鍋煎至表面金黃微焦，肉汁鎖入其中，香氣四溢。
- 蔥爆松阪雞：熱鍋爆香蔥段與蒜末，加入雞松阪肉片大火快炒，佐以醬油、米酒提味，即可上桌。
- 蜜汁烤松阪雞串：將雞頸肉切塊串起，刷上蜂蜜與醬油調和的醬汁，炙烤至焦香金亮，是聚餐人氣料理。
規格說明
- 商品產地：台灣
- 規格說明：300g (±5%)
<依季節調整，屆時請以實物重量為主>
運送方式
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